Kwetiau Goreng Spicy Basil adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa pedas dengan kesegaran daun kemangi yang khas. Daun kemangi memberikan aroma harum dan rasa segar yang menyatu dengan bumbu pedas dalam kwetiau goreng ini. Kombinasi bumbu sederhana namun kaya rasa seperti cabai, bawang putih, kecap manis, dan saus tiram, membuat kwetiau slot deposit 5 ribu semakin menggoda. Dengan tambahan protein pilihan seperti ayam, udang, atau bahkan tahu tempe, hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang pedas dan menyegarkan.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kwetiau Goreng Spicy Basil yang pedas dan segar!
Bahan-bahan:
Untuk Kwetiau:
- 300 gram kwetiau basah (atau kwetiau kering yang sudah direbus)
- 100 gram ayam fillet, potong tipis (opsional, bisa diganti dengan udang atau tahu tempe)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdt minyak wijen (untuk aroma tambahan)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (untuk rasa pedas, sesuaikan dengan selera)
- 5-6 buah cabai rawit merah (jika suka sangat pedas, bisa ditambah sesuai selera)
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Pelengkap:
- Daun kemangi segar (sesuai selera, sekitar segenggam)
- Bawang goreng untuk taburan
- Irisan timun atau tomat untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Kwetiau:
- Jika menggunakan kwetiau kering, rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga teksturnya kenyal dan matang. Setelah itu, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.
- Jika menggunakan kwetiau basah, cukup tiriskan airnya.
2. Mempersiapkan Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan jahe menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus.
- Jika suka rasa manis sedikit lebih dominan, tambahkan 1 sdt gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas.
3. Menumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wok. Tumis bumbu halus hingga harum dan cabai mulai keluar aroma pedasnya.
- Masukkan ayam fillet (atau udang/tahu tempe), dan masak hingga daging matang dan berubah warna.
4. Menumis Sayuran dan Kwetiau:
- Tambahkan kwetiau yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata agar kwetiau tercampur dengan bumbu pedas.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga kwetiau terbalut dengan bumbu.
5. Menambahkan Minyak Wijen dan Daun Kemangi:
- Tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma yang harum pada kwetiau.
- Masukkan daun kemangi segar, aduk rata dengan cepat hingga daun kemangi sedikit layu dan mengeluarkan aroma wangi yang khas.
6. Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah bumbu meresap dan daun kemangi tercampur rata, angkat kwetiau goreng dari wajan.
- Sajikan kwetiau goreng spicy basil di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk menambah rasa gurih dan kerenyahan.
- Untuk kesegaran, bisa juga ditambahkan irisan timun atau tomat sebagai pelengkap.
Tips:
- Kwetiau: Pastikan untuk tidak memasak kwetiau terlalu lama setelah dimasukkan ke dalam wajan agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek.
- Cabai: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah. Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
- Protein: Selain ayam, Anda bisa menggunakan udang, daging sapi, atau tahu/tempe sebagai alternatif protein.
- Daun Kemangi: Gunakan daun kemangi yang masih segar untuk mendapatkan aroma yang maksimal. Jangan terlalu lama memasak daun kemangi agar aromanya tetap terjaga.
Variasi:
- Kwetiau Goreng Spicy Basil dengan Tahu Tempe: Ganti ayam dengan potongan tahu dan tempe untuk versi vegetarian yang tetap kaya rasa.
- Kwetiau Goreng Spicy Basil Seafood: Tambahkan seafood seperti udang, cumi, atau kerang untuk rasa yang lebih segar dan gurih.
- Kwetiau Goreng Spicy Basil Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit dan sambal untuk menambah rasa pedas yang menggigit.
Kwetiau Goreng Spicy Basil ini adalah hidangan yang penuh dengan cita rasa pedas dan segar, berkat penggunaan daun kemangi yang khas dan bumbu pedas yang menggugah selera. Aroma harum daun kemangi yang menyatu dengan kwetiau yang kenyal membuat hidangan ini semakin nikmat. Sangat cocok disajikan untuk Anda yang menyukai makanan pedas dengan sentuhan segar. Selamat mencoba!